維生素 K 可分成兩種 K1、K2,維生素 K1 可於綠色蔬菜中攝取,與血液凝固有關;維生素 K2 則存在於動物來源食物及發酵食品中,可促進骨骼生成、防止血管鈣化,其中維生素 K2-7,又稱為 Menaquinone-7/MK-7, 是 K2 家族中最穩定、生物利用率最高的活性物質。